CHẲNG ĐI ĐÂU XA, ARABICA CỦA TA NGON LẮM

Nổi danh thế giới với sản lượng cà phê Robusta khổng lồ nhưng Việt Nam ngày nay còn khiến người ta nhung nhớ bởi hương vị cà phê Arabica đặc sắc. 

Quốc gia Robusta

Với những vùng đất chuyên canh trồng cà phê đã giúp Việt Nam luôn nằm trong top những nước xuất khẩu cà phê Robusta trên thế giới với sản lượng khổng lồ. Vậy nhưng xét về mặt kinh tế Robusta dường như không đem lại lợi nhuận cao và thỏa mãn ‘cơn khát’ của người yêu cà phê như người chị em Arabica.

Thậm chí Việt Nam lại nhập khẩu hạt Arbica từ các cường quốc cà phê trên thế giới về để thưởng thức.

Bước chuyển mình

Chẳng để mình phải luôn nhập khẩu cà phê về thưởng thức, Việt Nam bắt đầu có những bước chuyển mình khi các nông trại cà phê bắt đầu chú trọng hơn trong việc thử nghiệm trồng và khai thác những giống cà phê Arabica ở những vùng đất có thổ nhưỡng và khí hậu thích hợp.

Tuy không phồn thịnh bằng những quốc gia cà phê Arabica như Ethiopia, Kenya, Columbia… nhưng cà phê Arabica xứ Việt vẫn luôn ghi dấu ấn tượng đối với những ai thích trải nghiệm hương vị.

Những vùng đất vàng

Với tính cách đỏng đảnh, hạt Arabica hầu như chỉ trồng tốt ở những vùng cao, khí hậu mát mẻ, đất đỏ màu mỡ, nổi danh nhất Việt Nam là cao nguyên Lâm Đồng. 

Những vùng núi hiểm trở như Sơn La, Quảng Trị, Đăk Lăk cũng nghiên cứu, thử nghiệm và cho ra những hạt cà phê Arabica của riêng mình. 

Dấu ấn Việt

Arabica hoàn toàn ghi điểm với người uống bởi trải nghiệm hương vị ấn tượng, vị chua thanh, nhờ lượng đường cao nên Arabica ít đắng, hậu vị ngọt và hương thơm thì đa dạng và có đôi phần phức tạp. 

Arabica được trồng ở Việt Nam còn ghi dấu ấn nhờ hương vị đậm chất Châu Á mùi ngũ cốc, mùi của gỗ, đất và thể chất đậm đà hơn với những giống phổ biến như catimor, bourbon, typica .

Tuy không có lợi thế nhiều về thổ nhưỡng, người Việt tập trung thử nghiệm nhiều phương pháp sơ chế và lai tạo thêm những giống mới nhằm khai phá những hương vị mới lạ. 

Phải nói so với nhiều năm về trước cà phê Arabica Việt ngày càng tạo đươc chỗ đứng nhất định trong lòng người yêu cà phê, nó trở thành một món quà đặc sản của vùng đất tạo ra nó như Arabica Cầu Đất.

Với sự nghiêm túc trong việc làm cà phê chất lượng cao và tinh thần phát triển bền vững cùng nông dân, nhiều thương hiệu cà phê Việt nói chung và Aramour Coffee & Roastery nói riêng ưu tiên giới thiệu cà phê Arabica tại không gian quán của mình để người Việt có cơ hội trải nghiệm hạt Arabica chất lượng cao rộng rãi hơn.